Όλοι έχουμε ακούσει το σύνθημα «5 A Day» από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών εδώ και χρόνια. Όμως, ξέρατε ότι η σύσταση έχει αυξηθεί σε 7 έως 13 μερίδες ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ; Αυτό μπορεί να φαίνεται συντριπτικό στον μέσο γονέα!
Γιατί χρειαζόμαστε τόσα πολλά φρούτα και λαχανικά ούτως ή άλλως;
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι γεμάτα με σημαντικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος.
ΤΟ ΗΞΕΡΕΣ:
1. Πάνω από 20 εκατομμύρια παιδιά και ενήλικες έχουν διαβήτη σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη.
2. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, το 64% των ενηλίκων είναι υπέρβαροι.
3. Σύμφωνα με την American Heart Association, περισσότεροι από 80 εκατομμύρια Αμερικανοί έχουν κάποια μορφή καρδιακής νόσου.
4. Σύμφωνα με την Bogalusa Heart Study, μέχρι την ηλικία των 12 ετών, εκτιμάται ότι το 70% των παιδιών μας έχουν αναπτύξει τα αρχικά στάδια της σκλήρυνσης των αρτηριών.
5. Σχεδόν το 50% των παχύσαρκων εφήβων παραμένουν παχύσαρκοι ως ενήλικες σύμφωνα με το International Journal of Obesity.
Αυτά είναι συγκλονιστικά γεγονότα!
Βεβαιωθείτε ότι εσείς και η οικογένειά σας είστε στο σωστό δρόμο για καλύτερη υγεία με αυτούς τους 5 τρόπους για να προσθέσετε εύκολα λαχανικά και φρούτα στη διατροφή σας:
1. ΣΝΑΚ: Φροντίστε να έχετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο ΧΑΜΗΛΟ ράφι του ψυγείου σας για εύκολη πρόσβαση από τα παιδιά. Ετοιμάστε ένα ορεκτικό μετά το σχολείο σνακ όπως Ants on a Log (σέλινο με φυστικοβούτυρο και σταφίδες) ή φυτά σε γλάστρες (μικρό μπολ με χούμους με baby καρότα που βγαίνουν έξω και μαϊντανό από πάνω για “φύλλα”) Τα παιδιά ΛΑΤΡΕΥΟΥΝ τα διασκεδαστικά φαγητά! Γιατί πιστεύεις ότι πουλάνε τόσα πολλά φαγητά με χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων πάνω τους;
2. ΚΑΘΡΕΦΤΗΣ: Αφήστε τα παιδιά σας να σας δουν να τρώτε λαχανικά και φρούτα. Όσο περισσότερα παιδιά βλέπουν τους γονείς να τρώνε υγιεινές τροφές, τόσο περισσότερο θα διαμορφώσουν αυτή τη συμπεριφορά. Το μοντέλο “Κάνε όπως λέω, όχι όπως κάνω” ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ! Χρειάζεστε φρούτα και λαχανικά καθημερινά όπως και αυτά. Φάτε λοιπόν!
3. ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: Η απλή προσθήκη μιας χούφτας λαχανικών σε μια ομελέτα ή μερικών μούρων στο πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα προϊόντα στη διατροφή σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε πολτοποιημένα καρότα και σκουός στη σάλτσα σπαγγέτι ή φτιάξτε ένα smoothies με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, μούρα, πάγο και ακόμη και μερικά πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο και το αγγούρι. (Τα παιδιά μου το πίνουν αμέσως και δεν θα έτρωγαν ΠΟΤΕ λάχανο από μόνο του! Ακόμα και τα smoothies τα φτιάχνω σε λαχανικά τους καλοκαιρινούς μήνες.)
4. ΚΗΠΟΥΡΓΙΑ: Η φύτευση ενός κήπου στην πίσω αυλή είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να εμπλακούν τα παιδιά σε αυτό που τρώνε. Η καλλιέργεια λαχανικών δίνει στα παιδιά μια αίσθηση υπερηφάνειας και τα ενθαρρύνει να τρώνε ό,τι έχουν μεγαλώσει. Τα παιδιά μου ανυπομονούν να μπουν στον κήπο και να μαζέψουν φρέσκα λαχανικά και βότανα για τα καλοκαιρινά μας δείπνα!
5. ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ: Δώστε προτεραιότητα κατά τον προγραμματισμό των γευμάτων να περιλαμβάνει όσο το δυνατόν περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Σερβίρετε σούπα λαχανικών ή μια συνοδευτική σαλάτα με το γεύμα σας ή μια κούπα φρούτων με παγωμένο γιαούρτι για επιδόρπιο. Φτιάξτε kabobs για τη σχάρα ή ψήστε λαχανικά με ρίζα στο φούρνο για ένα νόστιμο συνοδευτικό.
Κάνοντας απλές αλλαγές στη διατροφή της οικογένειάς σας όχι μόνο θα βελτιώσει την υγεία τους, αλλά θα βελτιώσει και την ευτυχία τους.