Μου αρέσει να είμαι στην κουζίνα, ίσως επειδή δεν έχω αρκετό χρόνο εκεί μέσα, αλλά ανεξάρτητα από το πότε έχω την ευκαιρία, μπαίνω εκεί και ψήνω ή φτιάχνω μπισκότα για τα εγγόνια μου, μαγειρεύω δείπνο για τα παιδιά μου ή ετοιμάζω νόστιμα κέρασμα για τους συναδέλφους μου. Μου δίνει μεγάλη χαρά να περνάω χρόνο στην κουζίνα γιατί ξέρω ότι πολλοί θα απολαύσουν το αποτέλεσμα του χρόνου μου εκεί.
Από όλες τις γευστικές λιχουδιές που θα φτιάξω ή θα ψήσω, αυτό που φαίνεται να έχει τα περισσότερα σχόλια και κομπλιμέντα είναι τα μπισκότα No Bake Peanut Butter Oatmeal Cookies. Λατρεύουν αυτά τα μπισκότα στη δουλειά, στο σπίτι και στα πάρτι. Πολλές φορές οι άνθρωποι θα μου ζητήσουν να φτιάξω τα μπισκότα No Bake Peanut Butter Oatmeal Cookies για γάμο ή ντους, σε ένα πάρτι αποφοίτησης ή ακόμα και σε μια κοινωνική εκδήλωση στην εκκλησία.
Ξεκίνησα να φτιάχνω τα μπισκότα No Bake Peanut Butter Oatmeal Cookies σε νεαρή ηλικία. Όταν ήμουν παιδί, η γιαγιά μου έφτιαχνε αυτά τα μπισκότα για τις οικογενειακές μας συναντήσεις. Είχαν ΜΕΓΑΛΗ ζήτηση από όλους. Έπρεπε να κρύψει ένα απόθεμα από αυτά για να μην φαγωθούν όλα με τη μία και όταν όλοι νόμιζαν ότι τα μπισκότα της No Bake Peanut Butter Oatmeal Cookies της είχαν φύγει, έβγαλε το απόθεμα, για να δει ξανά μεγάλα χαμόγελα.
Δυστυχώς το 1979, η γιαγιά μου πέθανε και κάπως πήρα τη συνταγή της και άρχισα να τις φτιάχνω για τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Διαπίστωσα ότι και εγώ έπρεπε να βάλω ένα απόθεμα για αργότερα μέσα στην ημέρα (ή το Σαββατοκύριακο), ώστε να απλωθούν για να τα απολαύσει η ομάδα. Από τότε, μου έχουν ζητηθεί να τα φτιάξω πολλές φορές.
Πιστεύω ότι η συνταγή μου είναι ιδιαίτερη; Όχι. Πιστεύω ότι υπάρχει κάτι διαφορετικό στα μπισκότα μου No Bake Peanut Butter Oatmeal Cookies που δεν υπάρχει σε άλλες συνταγές; Όχι, όχι πραγματικά, αλλά έχω μερικές χρήσιμες συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να φτιάξετε καλά μπισκότα βρώμης No Bake Peanut Butter Oatmeal.
Πριν σας δώσω τη συνταγή, επιτρέψτε μου να σας δώσω μερικές χρήσιμες συμβουλές:
1. Μην διπλασιάσετε τη συνταγή. Δεν φαίνεται να λειτουργεί ποτέ για μένα λόγω της φόρμουλας των συστατικών και της ποσότητας θερμότητας και βρασμού που απαιτεί. Εάν χρειάζεται να φτιάξετε περισσότερες από μία παρτίδες, απλώς φτιάξτε τις ξεχωριστά. Πραγματικά δεν χρειάζεται περισσότερος χρόνος και θα είναι τέλεια κάθε φορά.
2. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το χρονόμετρο. Η συνταγή απαιτεί να πάρουν βράση τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι έχει πάρει πλήρη βράση και μετά ξεκινήστε το χρονόμετρο για ένα λεπτό. Δεν θέλετε να μαγειρέψετε πολύ ή να μαγειρέψετε αυτά τα μπισκότα. Το υπερβολικό μαγείρεμά τους θα έχει σαν αποτέλεσμα εύθρυπτα, στεγνά μπισκότα. Κάτω από το μαγείρεμά τους θα σας δημιουργήσουν μια ακαταστασία.
3. Αφήστε να σταθούν ένα λεπτό: Συνήθως αφήνω τα μπισκότα μου στην κατσαρόλα για περίπου ένα λεπτό πριν τα ρίξω μια κουταλιά στο χαρτί κεριού. Αυτό του δίνει λίγο χρόνο ψύξης και δεν θα στάζει τόσο πολύ.
4. Σχηματίστε τα για έφεση. Αφού τα ρίξω μια κουταλιά στο χαρτί κεριού, παίρνω ένα πιρούνι που το έχω βυθίσει σε δροσερό νερό και τα πιέζω γύρω από τα πλαϊνά για να τους δώσω πιο στρογγυλή εμφάνιση και να εξαφανιστούν οι στρογγυλές άκρες της βρώμης που τείνουν να απλωθούν. Στη συνέχεια πιέζω ελαφρά το επάνω μέρος για να ισιώσει το πάνω μέρος χωρίς να σφίξω το μπισκότο. Βουτάμε συχνά το πιρούνι σε δροσερό νερό για να μην κολλήσει στα μπισκότα.
5. Ανασηκώστε το χαρτί κεριού για να χαλαρώσει. Αφού σκληρύνουν τα μπισκότα No Bake Peanut Butter Oatmeal Cookies (αρκετές ώρες αργότερα), μπορείτε να τα αφαιρέσετε από το χαρτί κεριού πιο εύκολα, εάν αναφέρετε το χαρτί κεριού από τον πάγκο ή το τραπέζι για να μην κολλήσουν. Θα ξεκολλήσουν εύκολα από το χαρτί κεριού.
6. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο. Για μπισκότα μεγαλύτερης διάρκειας που δεν θα στεγνώσουν, φυλάξτε τα σε αεροστεγές πλαστικό δοχείο αποθήκευσης. Το να τα κρατάτε σε ένα πιάτο με πλαστική μεμβράνη είναι καλό, αλλά ένα δοχείο που είναι αεροστεγές λειτουργεί καλύτερα.
Η συνταγή για τα μπισκότα No Bake Peanut Butter Oatmeal Cookies που φτιάχνω είναι η εξής:
1 ξυλάκι μαργαρίνη
2 κούπες ζάχαρη
½ φλιτζάνι γάλα
Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε τα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Μόλις λιώσει τελείως η μαργαρίνη και πάρει βράση η σάλτσα, τη βράζουμε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Προσθήκη:
½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
Ένα λιωμένο, προσθέστε:
4 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε
3 φλιτζάνια πλιγούρι 1 λεπτού.
Ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να σταθεί και στη συνέχεια ρίξτε με ένα κουταλάκι του γλυκού σε χαρτί κεριού. Αποδίδει περίπου 42 cookies
Απολαμβάνω.