Η απώλεια βάρους δεν είναι ιδιαίτερα εύκολο ταξίδι, ειδικά αν μόλις ξεκινάτε. Θα πεινάσετε και η λαχτάρα για νόστιμο φαγητό θα είναι δύσκολο να αντισταθείτε. Μην στερείτε τον εαυτό σας χορταστικά γεύματα – ψήστε τα φρούτα, τα λαχανικά ή το άπαχο κρέας σας για γευστικά, καπνιστά και χορταστικά πιάτα χωρίς να χρειάζεται να αισθάνεστε ένοχοι που χάσατε μερικά περιττά κιλά.
Δοκιμάστε αυτές τις υγιεινές και νόστιμες συνταγές σχάρας για απώλεια βάρους:
Μπιφτέκι γαλοπούλας με λάχανο και μανιτάρια
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
8 ψωμάκια μπιφτέκι, κατά προτίμηση σταρένιο
-
1/2 κιλό αλεσμένη γαλοπούλα
-
4 μανιτάρια baby bella
-
2 φλιτζάνια φρέσκο κατσαρό λάχανο
-
1/4 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας ρίγανης
-
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσιμιτσούρι
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
Φέτες αβοκάντο, για το σερβίρισμα
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και το λάχανο και στη συνέχεια σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αφήστε να κρυώσει. Όταν είναι έτοιμο, συνδυάστε το μείγμα μανιταριών και λάχανου με αλεσμένη γαλοπούλα και καρυκεύστε με ρίγανη, τσιμιτσούρι και αλάτι. Με καθαρά χέρια πλάθετε μπουρεκάκια. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι να γίνει η επιθυμητή ποσότητα. Αλείψτε τα ψωμάκια με σάλτσα της επιλογής σας και στη συνέχεια προσθέστε μπιφτέκι γαλοπούλας και φέτες αβοκάντο.
Ροδάκινα ψητά με μέλι-γιαούρτι
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
3 ροδάκινα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
-
2 φλιτζάνια απλό ελληνικό γιαούρτι
-
1/4 φλιτζάνι μέλι
-
Σκόνη κανέλας
Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι και το μέλι σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη. Μαγειρέψτε τα ροδάκινα σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια φωτιά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα. Όταν είναι έτοιμο, από πάνω ψητά ροδάκινα με μέλι και γιαούρτι. Πασπαλίζουμε με κανέλα σε σκόνη πριν το σερβίρουμε.
Ψητό μοσχαρίσιο κρέας και τυλίγματα γλυκοπατάτας
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
6 τορτίγιες ολικής αλέσεως
-
1/2 κιλό κόντρα φιλέτο μπριζόλες, κομμένες σε λεπτές φέτες
-
6 φλιτζάνια γλυκοπατάτες σε κύβους, στον ατμό
-
3 φλιτζάνια λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες
-
1 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
-
1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό σε λεπτές φέτες
-
3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
-
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
-
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα
-
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σκόρδου τσίλι
-
1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί (ελαφρώς ροζ στο κέντρο), περίπου 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε μαζί το χυμό λάιμ, τη σάλτσα σόγιας, το λάδι canola, τη σάλτσα σκόρδου τσίλι και την καστανή ζάχαρη σε ένα γυάλινο βάζο και ανακινήστε να ενωθούν καλά τα υλικά. Βάλτε το λάχανο και το κρεμμύδι σε ένα μπολ και ρίξτε το μισό από το ντρέσινγκ. Τοποθετήστε το ψητό μοσχαρίσιο κρέας, τις γλυκοπατάτες και τη σαλάτα λάχανου σε μια πιατέλα. Περιχύστε το βόειο κρέας και τις γλυκοπατάτες με το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Σερβίρουμε με τορτίγιες.
Μείνετε υγιείς και σε φόρμα με αυτές τις συνταγές ψησταριάς για γρήγορη απώλεια βάρους!