Καθώς μπαίνουμε στην αρχή της Πρωτοχρονιάς, πολλοί άνθρωποι θα έχουν αποφασίσει να χάσουν βάρος και έχοντας αυτό κατά νου, θα σας δώσω μερικές συμβουλές για να μαγειρέψετε υγιεινές συνταγές με κοτόπουλο που θα πλημμυρίσουν τους γευστικούς σας κάλυκες με εκπληκτική γεύση αλλά και θα σας βοηθήσουν στο μια δίαιτα ελεγχόμενη με θερμίδες.
Αλλά πρώτα απ ‘όλα, εδώ είναι μερικά διασκεδαστικά γεγονότα που μπορεί να μην γνωρίζετε για το κοτόπουλο.
Υπάρχουν περισσότερα κοτόπουλα στη γη παρά άνθρωποι
Ένα κοτόπουλο που εκτρέφεται με μια γαλοπούλα ονομάζεται “Τουρκάκι” που έχει κεφάλι γαλοπούλας και σώμα κοτόπουλου.
Οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν 4 πόλεις με τη λέξη «κοτόπουλο»: Chicken Town, Pennsylvania, Chicken Bristle, Kentucky, Chicken Alaska και Chicken Bristle Illinois.
Η μεγαλύτερη ποσότητα κρόκων που έχει βρεθεί ποτέ σε ένα μόνο αυγό κοτόπουλου είναι 9.
Τέλος πάντων, αρκετά από αυτά και σε μερικές συμβουλές για τη δημιουργία υγιεινών συνταγών κοτόπουλου. Το κοτόπουλο είναι ένα πολύ δημοφιλές κρέας στο μαγείρεμα επειδή οι λεπτές του γεύσεις προσαρμόζονται καλά σε πολλά διαφορετικά πιάτα και μεθόδους μαγειρέματος. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνη και έχει λιγότερα λιπαρά από το κόκκινο κρέας. Έχοντας πει ότι, ωστόσο, πολλοί Αμερικάνοι αγοράζουν στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα και μαγειρεμένα λανθασμένα, αυτά μπορεί σύντομα να καταλήξουν στεγνά και σκληρά σαν παλιές μπότες, κάτι που με οδηγεί στην πρώτη μου άκρη.
1. Όσον αφορά το βασικό μαγείρεμα, υπάρχουν δύο διαφορετικές μέθοδοι: ξηρή θερμότητα και υγρή θερμότητα. Η ξηρή θερμότητα περιλαμβάνει το ψήσιμο, το ψήσιμο, το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα και η υγρή ζέστη περιλαμβάνει λαθροθήρα, ψήσιμο στον ατμό, φούρνο μικροκυμάτων και αργό μαγείρεμα. Όταν χρησιμοποιείτε ξηρή φωτιά για στήθη κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Το ψητό κοτόπουλο ψήνεται σε περίπου 8-10 λεπτά. Όταν χρησιμοποιείτε υγρή θερμότητα για να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο, αλλά μόνο περίπου 15 λεπτά (ανάλογα με το πάχος του στήθους).
2. Οι συνταγές με κοτόπουλο είναι πάντα δημοφιλείς, ειδικά στις εργαζόμενες μαμάδες και τίποτα δεν ξεπερνά τη μυρωδιά του αργοψημένου κοτόπουλου καθώς περνάτε από την πόρτα. Για να κάνετε αυτές τις συνταγές τόσο υγιεινές όσο και νόστιμες, θα σας συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου. Τόσοι πολλοί άνθρωποι παραβλέπουν τους μηρούς κοτόπουλου και επιλέγουν στήθος, αλλά οι μηροί είναι πολύ πιο γευστικοί και απίστευτα φθηνοί. Αφαιρέστε όλη την πέτσα και ροδίστε τα σε ένα τηγάνι πριν τα αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα και τα προσθέσετε στην αγαπημένη σας συνταγή για crockpot. Θα μαγειρέψουν ευχάριστα σε κατσαρόλα, διατηρώντας τόσο την υγρασία όσο και τη γεύση. Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά φρούτα, όπως αποξηραμένο βερίκοκο ή δαμάσκηνα, καθώς αυτά λειτουργούν πολύ καλά με το κοτόπουλο και βοηθούν στο να διογκωθεί το πιάτο.
3. Προσπαθήστε να δώσετε πολλή γεύση στο κοτόπουλο σας, είτε είναι στήθος είτε μηροί, μαρινάροντας για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα. Μια γλυκόξινη μαρινάδα που αποτελείται από μέλι, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και ψύξη λειτουργεί καλά και αν ρίξετε όλο το περιεχόμενο στο τηγάνι σας για να ψήσετε το κοτόπουλο, θα καταλήξετε με νόστιμο, νόστιμο, κολλώδες κοτόπουλο που λειτουργεί πολύ καλά με ανακατέψτε τηγανητά λαχανικά ή μια πράσινη σαλάτα.
4. Ανακινήστε και ψήστε το κοτόπουλο είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να αναζωογονήσετε το ταπεινό κοτόπουλο και να διατηρήσετε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας καρύκευμα με ένα βασικό μείγμα ψίχουλα και τι θα προσθέσετε σε αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς, αλλά μερικοί καλοί συνδυασμοί περιλαμβάνουν ξύσμα λεμονιού και σπασμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένο τυρί παρμεζάνα ή ακόμα και λίγη σκόνη κάρυ για μια γεύση από Ινδία. Το κοτόπουλο, που ψήνεται στο φούρνο με αυτόν τον τρόπο, διατηρεί την υγρασία μέσα ενώ γίνεται ωραίο και τραγανό εξωτερικά και είναι πάντα νικητής με τα παιδιά.
Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές και μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί και να πειραματιστείτε με μαρινάδες και καρυκεύματα. Όταν πρόκειται για υγιεινές συνταγές κοτόπουλου, το μόνο όριο είναι η φαντασία σας.