Τέσσερις λιχουδιές των Μπαρμπάντος
Γνωστό όχι μόνο για τον ήλιο, τη θάλασσα, τις παραλίες και την άμμο του, τα Μπαρμπάντος θεωρούνται επίσης ευρέως ως η «Γαστρονομική Πρωτεύουσα της Καραϊβικής». Με την πλούσια επιλογή Κουζίνας, χαρακτηρίζεται από δυνατούς πικάντικους συνδυασμούς φρέσκου χυμού λάιμ, θυμάρι, πιπεριές τσίλι και μαϊντανό. Η κουζίνα των Μπαρμπάντος, κοινώς γνωστή ως Κουζίνα Bajan είναι ένα μείγμα αφρικανικών, ινδικών, ιρλανδικών, κρεολικών και βρετανικών επιρροών. Ένα τυπικό γεύμα, που συνήθως σερβίρεται με μία ή περισσότερες σάλτσες, αποτελείται από ένα κύριο πιάτο με κρέας ή ψάρι, συνήθως μαριναρισμένο με μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, ζεστά συνοδευτικά και μία ή περισσότερες σαλάτες.
Το νόστιμο φαγητό είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να χαλαρώσετε το μυαλό σας από την πίεση της μελέτης. Εδώ είναι μερικά από τα παραδεισένια πιο νόστιμα και νόστιμα πιάτα που σερβίρονται στα Μπαρμπάντος, τα οποία μπορεί να σας βοηθήσουν να ξεφύγετε από τη ζώνη άνεσής σας όσο βρίσκεστε στο εξωτερικό.
1. Λαιμός-λαιμός:
Το Cou-Cou, ένα απολαυστικό εθνικό πιάτο των Μπαρμπάντος παρασκευάζεται με καλαμποκάλευρο και φρέσκες μπάμιες, ή φρέσκο φρούτο και πράσινες μπανάνες, και στη συνέχεια συμπληρώνεται με μια ποικιλία από ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές.
Αυτός ο εκπληκτικός συνδυασμός είναι φυσικά ένας λαχταριστός και αγαπημένος των περήφανων Μπαρμπάντος από μακριά. Συνήθως, στα Μπαρμπάντος σερβίρεται συνοδεία ιπτάμενων ψαριών.
2. Ιπτάμενα ψάρια:
Τα Μπαρμπάντος αποκαλούνται «Γη των Ιπτάμενων Ψαριών» καθώς αντιπροσωπεύει περίπου το 60% όλων των ψαριών που εκφορτώνονται στο νησί. Το ιπτάμενο ψάρι είναι ένα τεράστιο μέρος της πολιτιστικής ταυτότητας της χώρας και σερβίρεται κυρίως με το εθνικό πιάτο της χώρας, το Cou-Cou.
Το Flying Fish είναι στην πραγματικότητα ένα από τα εθνικά σύμβολα των Μπαρμπάντος και εμφανίζεται σε περίοπτη θέση σε εθνικά αντικείμενα, όπως νομίσματα και τοπικά έργα τέχνης. Όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ αυτό το μικρό τοπικό έδεσμα, γαντζώνεται στη μοναδική του γεύση.
Αυτό το ψαράκι είναι ένα από τα καθοριστικά χαρακτηριστικά ενός τυπικού γεύματος Bajan που σερβίρεται είτε στον ατμό, τηγανητό, τουρσί, ψημένο στο μπάρμπεκιου, ανάμεσα σε αλατισμένο ψωμί ή με μια πλευρά από το περίφημο Cou-Cou.
3. Μακαρονόπιτα:
Η μακαρονόπιτα, που μερικές φορές αναφέρεται ως το ανεπίσημο εθνικό πιάτο του νησιού ή απλώς «Πίτα» είναι μια αιώνια αγαπημένη και μια πλούσια ψημένη εκδοχή mac and cheese. Η μακαρονόπιτα έχει λίγο διαφορετική γεύση από όπου και αν τη βρεις με μια υπέροχη διασταύρωση κατσαρόλας, μακαρόνια και τυρί και μακαρόνια.
Η μακαρονόπιτα είναι από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα πιάτα στα Μπαρμπάντος καθώς και στην Καραϊβική. Συνήθως καταναλώνεται ως συνοδευτικό μαζί με τηγανητό ψάρι στα Μπαρμπάντος. Παρασκευάζεται και ως πικάντικο πιάτο, χρησιμοποιώντας μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, σκόνη κάρυ και καυτερές σάλτσες.
4. Κέικ ψαριού:
Τα Fish Cakes είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο στα Μπαρμπάντος, που βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα μενού, από ξενοδοχεία 5 αστέρων μέχρι και πλανόδιους πωλητές. Αποτελείται από φιλεταρισμένο ψάρι ή άλλα θαλασσινά με μπιφτέκι πατάτας, μερικές φορές επικαλύπτεται ακόμη και με τριμμένη φρυγανιά ή κουρκούτι και τηγανίζεται σε χρυσαφένια τελειότητα.
Μια πιο απολαυστική εκδοχή του κόφτη Bajan είναι το «Bread and Two» που περιλαμβάνει δύο κέικ ψαριού, μια φέτα από ένα τυρί και προφανώς, σάλτσα πιπεριού.
Τρόφιμα όπως ρύζι και μπιζέλια, αλατισμένο ψωμί, κουπάτ, πουτίγκα και σούπα, κονκί, φρουτ φρουτ, ρούμι, γλυκό ψωμί, bajan black cake, πιπεριά, μπέικς, θαλασσινά αυγά και πολλά άλλα είναι όλα άξια συμπεριλαμβανόμενα σε αυτήν τη λίστα με τις λιχουδιές.
Η λίστα θα συνεχιζόταν!