Κόκα κόλα ή μπύρα Κοτόπουλο μπάρμπεκιου

Κόκα κόλα ή μπύρα Κοτόπουλο μπάρμπεκιου

Συστατικά:

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ξερή

1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλωμένο κρεμμύδι

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 ολόκληρο κοτόπουλο, 4 έως 5 κιλά

2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι

1 κουτί (12 ουγκιές) κόκα κόλα ή μπύρα

Οδηγίες:

Συνδυάστε όλα τα παραπάνω υλικά εκτός από το κοτόπουλο, το φυτικό λάδι και την κοκ ή την μπύρα.

Αφαιρέστε και πετάξτε το λαιμό, τα εντόσθια και τυχόν επιπλέον λίπος από το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, μέσα και έξω, κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Ψεκάστε με μαγειρικό σπρέι ή αλείψτε παντού με το φυτικό λάδι και αλατοπιπερώστε, μέσα και έξω, με το τρίψιμο.

Ανοίξτε το κουτάκι κόκα κόλα ή μπύρα και αδειάστε περίπου το ⅓ της κόκα κόλα ή της μπύρας. Τοποθετήστε το μερικώς αδειασμένο κουτί σε μια επίπεδη επιφάνεια και τοποθετήστε το κοτόπουλο από πάνω, ώστε το κουτί να χωράει μέσα στην κοιλότητα του κοτόπουλου. Μετακινήστε το κοτόπουλο στη σχάρα, κρατώντας το κουτί όρθιο. Ισορροπήστε προσεκτικά το κοτόπουλο πάνω από το κουτάκι κόκας ή μπύρας. Ψήστε στο γκριλ σε έμμεση Μέτρια φωτιά μέχρι να τρέξουν οι χυμοί καθαροί και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 170°F στο στήθος και τους 180°F στο παχύτερο μέρος του μηρού, 1-1/4 έως 1-1/2 ώρες. Φορέστε γάντια φούρνου ή πιάστε δύο τακάκια φούρνου, αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο και την κονσέρβα από τη σχάρα και προσέξτε να μην χυθεί η κόκα κόλα ή η μπύρα γιατί θα είναι ζεστό και μπορεί να σας κάψει. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά πριν το σηκώσετε από την κονσέρβα. Πετάξτε την κόκα κόλα ή την μπύρα. Κόψτε το κοτόπουλο σύμφωνα με τις επιθυμίες σας και αμέσως.

Σερβίρει 4 έως 6

Σημείωση: Για πιο γλυκό κοτόπουλο χρησιμοποιήστε κόκα κόλα.

Μεταβείτε στο Cristie’s Cookin για να βρείτε περισσότερες συνταγές και μπαχαρικά. Φροντίστε να υποβάλετε την αγαπημένη σας συνταγή για να κερδίσετε μια ποδιά “Gotcha Covered” από το Cristie’s Cookin.