Οι άνθρωποι από τις Φιλιππίνες είναι γνωστοί για τα νόστιμα και γευστικά πιάτα τους. Το στυλ μαγειρέματος τους είναι επηρεασμένο από τη Μαλαιο-Πολυνησιακή και Ισπανική καταγωγή. Οι κουζίνες είναι πιο γνωστές ως αλμυρές και νόστιμες, γεγονός που τις κάνει εξαιρετικά λαχταριστές. Υπάρχουν πολλές συνταγές των Φιλιππίνων που ετοιμάζονται σε όλη αυτή τη χώρα. Όλες οι επαρχίες των Φιλιππίνων διαθέτουν μοναδικά είδη φαγητού και στυλ μαγειρέματος.
Στις βόρειες περιοχές του Λουζόν, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για φαγητά που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας δικούς τους γαύρους. Πολλά διαφορετικά λαχανικά θα συνδυαστούν μαζί σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια θα βραστούν με αντζούγιες, συν επιπλέον μπαχαρικά για να δημιουργήσουν περισσότερη γεύση. Από την άλλη, στους Bicolanos αρέσει να μαγειρεύουν με τσίλι και γάλα καρύδας. Άλλοι άνθρωποι μαγειρεύουν χυλοπίτες που μετατρέπονται σε πιάτα σούπας ή απλά σοτάρονται μαζί με λαχανικά. Οι ασιατικές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Φιλιππίνων, έχουν το ρύζι ως βασική τροφή τους. Το ρύζι μαγειρεύεται και στη συνέχεια σερβίρεται μαζί με διάφορα άλλα πιάτα.
Πιθανώς τα πιο δημοφιλή πιάτα των Φιλιππίνων θα ήταν το adobo, το οποίο είναι χοιρινό ή κοτόπουλο ή ίσως και τα δύο, παρασκευασμένα με ξύδι και σάλτσα σόγιας. Είναι ένα πολύ δημοφιλές γεύμα στις Φιλιππίνες και στους ανθρώπους από όλο τον κόσμο αρέσει πολύ η ευχάριστη γεύση αυτού του τοπικού πιάτου.
Ένα πρόσθετο δημοφιλές πιάτο θα ήταν το sinigang και αυτό είναι ένα πιάτο με ξινή σούπα. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε είδος ψαριού ή ακόμα και με κρέας και στη συνέχεια να μαγειρευτεί με λαχανικά και ταμαρίνδο. Αυτό μπορεί να βρεθεί σε ένα κανονικό γεύμα των Φιλιππίνων μαζί με το adobo.
Το πιάτο Kilawin είναι επίσης δημοφιλές στις Φιλιππίνες και περιλαμβάνει υλικά που συνδυάζονται και μαρινάρονται μαζί με καλαμάνσι ή ίσως ξύδι με αλάτι, σκόρδο, πιπέρι και κρεμμύδια.
Ένα άλλο πιάτο είναι το pinakbet, το οποίο είναι ένας συνδυασμός διαφόρων λαχανικών, όπως μελιτζάνες, μπάμιες, γλυκοπατάτα, ντομάτες, αμπαλάγια, αμπελοφάσουλα και πολλά άλλα. Στη συνέχεια αρωματίζεται με γαύρο και μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα. Αυτό είναι ένα πολύ γνωστό πιάτο, ιδιαίτερα για άτομα που ζουν στα barrios ή στις αγροτικές περιοχές.
Οι Φιλιππινέζοι αγαπούν επίσης εξαιρετικά τα ψητά και τηγανητά φαγητά. Πριν από την προετοιμασία, θα πασπαλίσουν τα μπαχαρικά στο φαγητό για να το κάνουν πολύ γευστικό και νόστιμο. Σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, ετοίμαζαν πιάτα ρυζόπιτας που χρησίμευαν ως νόστιμα επιδόρπια.
Λάβετε υπόψη ότι αυτά είναι μόνο μερικά από τα πιάτα των Φιλιππίνων που μπορείτε να απολαύσετε. Μπορείτε να βρείτε πολλά περισσότερα, οπότε φροντίστε να προσπαθείτε όσο περισσότερο μπορείτε κάθε φορά που επισκέπτεστε αυτήν την καταπληκτική χώρα.