Η σοκολάτα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα συστατικά όταν πρόκειται για επιδόρπια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τόσα πολλά πιάτα και με τόσους πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε τη σοκολάτα σε μπισκότα. Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι ότι δεν χρησιμοποιεί μόνο σοκολάτα μία φορά, αλλά χρησιμοποιείται δύο φορές σε δύο διαφορετικές μορφές. Η πρώτη μορφή είναι λιωμένη και η δεύτερη μορφή η σοκολάτα χρησιμοποιείται σε χοντρά κομμάτια. Το αποτέλεσμα αυτού του μπισκότου είναι αυτή η εξαιρετικά σοκολατένια γεύση που αγαπάμε τόσο πολύ εμείς οι εθισμένοι στη σοκολάτα.
Το μυστικό για το τέλειο μπισκότο σοκολάτας, κυρίως τη συγκεκριμένη συνταγή, είναι να μην ψήσετε υπερβολικά τα μπισκότα σε τραγανή υφή. Αυτές οι υπέροχες μπουκιές του ουρανού προορίζονται να είναι μαλακές και λαστιχωτές και πρέπει να τις αφαιρέσετε από το φούρνο μόλις τις έχουν σταθεροποιήσει, ώστε όταν τις αφαιρέσετε να βγαίνουν τέλεια μαλακές και μαστιχώδεις. Μην ανησυχείτε αν η ζύμη των μπισκότων σας φαίνεται λεπτή. Υποτίθεται ότι είναι έτσι. Θα ξέρετε ότι έχετε πάρει σωστά τη συνταγή αν μοιάζει περισσότερο με κουρκούτι για μπράουνις παρά με ζύμη μπισκότων.
Για να φτιάξουμε επικίνδυνα σοκολατένια μπισκότα θα χρειαστούμε τα εξής:
Συστατικά
• 8 ουγγιές ημίγλυκη σοκολάτα, χοντροκομμένη
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγα
• ¾ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 12 ουγκιές ημίγλυκα κομμάτια σοκολάτας
Κατευθύνσεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ζεσταίνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο σε διαστήματα είκοσι δευτερολέπτων. Φροντίστε να ανακατεύετε ανάμεσα σε κάθε διάστημα μέχρι να λιώσει το μείγμα. Μην υπερθερμαίνετε διαφορετικά η σοκολάτα θα είναι ακατάλληλη για χρήση.
3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα στεγνά υλικά: το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
4. Χτυπάμε τα αυγά και την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια σε δυνατή φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε το αλεύρι μέχρι να ενωθεί το κουρκούτι.
5. Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας.
6. Πάρτε ένα ταψί και ρίξτε σωρούς ζύμης με μια κουταλιά της σούπας πάνω του. Απλώστε τους σωρούς σε απόσταση 2 με 3 ίντσες μεταξύ τους στο φύλλο.
7. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά. Τα μπισκότα είναι έτοιμα όταν φαίνονται γυαλιστερά και ραγισμένα αλλά παραμένουν απαλά στο κέντρο τους. Ψύξτε στο ίδιο το ταψί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα μεταφέρω σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.