Η σούπα μπορεί να χρησιμεύσει ως νόστιμο ορεκτικό σε κάθε είδους γεύμα. Ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, μπορεί επίσης να είναι από μόνο του ένα γρήγορο γεύμα. Ενώ υπάρχουν πολλές στιγμιαίες σούπες που μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά, τίποτα δεν ξεπερνά τη σπιτική ποικιλία – ειδικά όταν μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας κατσαρόλα. Επομένως, είτε σας αρέσει η σούπα σας ελαφριά είτε πηχτή και κρεμώδης, εδώ είναι οι εύκολες συνταγές για σούπα που μπορείτε να φτιάξετε για το μαγείρεμα στο crockpot σας:
Υγιεινή σούπα Taco Crockpot
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
-
4 πιπεριές κομμένες σε κύβους
-
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
-
3 1/2 φλιτζάνια ντομάτες σε κύβους
-
3 φλιτζάνια ζωμό από κόκαλα
-
1 φλιτζάνι πράσινα τσίλι σε κύβους
-
3/4 φλιτζανιού γαστρονομικό γάλα καρύδας
-
3 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
-
2 κουταλιές της σούπας κύμινο
-
1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
-
2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
-
2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
-
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
-
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
-
Φέτες Jalapeno, για επικάλυψη
-
Πράσινο κρεμμύδι σε φέτες, για επικάλυψη
-
Σφήνες λάιμ, για επικάλυψη
-
Φέτα αβοκάντο, για επικάλυψη
-
Κολιάντρο, για επικάλυψη
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το λάδι καρύδας και στη συνέχεια μαγειρέψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί. Στραγγίζουμε και μεταφέρουμε το μείγμα σε αργή κουζίνα. Καρυκεύουμε με σκόνη τσίλι, κύμινο, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, κανέλα, πάπρικα, πιπέρι καγιέν, σκόρδο σε σκόνη και σκόνη κρεμμυδιού και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το ζωμό από κόκαλα, το πράσινο τσίλι και το γάλα καρύδας. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 8 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τις επιθυμητές γαρνιτούρες πριν το σερβίρετε.
Κρεμώδης σούπα μανιταριών αργής μαγειρέματος και σπανάκι
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
5 φλιτζάνια ζωμό κότας
-
3 φλιτζάνια λευκά μανιτάρια κουμπιού κομμένα σε φέτες
-
2 φλιτζάνια baby σπανάκι
-
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα τορτελίνια τυριού
-
1 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
-
1 φλιτζάνι γάλα
-
2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
-
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-
2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια βράστε το σκόρδο, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι για 2 έως 3 λεπτά. Ρίχνουμε το σπανάκι και αλατοπιπερώνουμε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι. Προσθέστε στην κατσαρόλα ζωμό κότας, μισό και μισό, την παρμεζάνα, το σκόρδο σε σκόνη, το ιταλικό καρύκευμα, το λευκό πιπέρι και το θυμάρι. Ανακατεύουμε ελαφρά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα τορτελίνια και το γάλα 30 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος.
Και οι δύο από αυτές τις νόστιμες σούπες για το μαγείρεμα στο crockpot σας είναι χορταστικές, σίγουρα θα ικανοποιήσουν τη λαχτάρα σας!